塩化ビニリデン技術協議会

ポリ塩化ビニリデンは、ハム、ソーセージ、チーズをはじめとする畜肉、魚肉、乳製品などの包装にもよく使われています。肉類にとって、微生物による変質や腐敗は大敵。ポリ塩化ビニリデン製フィルムで包装してから加熱殺菌処理をすれば、その後の微生物の侵入・繁殖を抑えることが可能。食品を長持ちさせることができるのです。
また、酸素による油脂成分の酸化が防止できるメリットもあるので、特に傷みやすい魚肉加工食品に効果を発揮します。

ポリ塩化ビニリデンの最大の特長のひとつはバリア性ですが、そのバリア性が湿度に関係なく安定していることも、生鮮食品の包装に使う場合に大きなメリットとなります。

多層フィルムは、異なる樹脂を貼りあわせて作ったフィルムのことです。複数の樹脂を同時に押出成形する多層フィルム製造技術の進歩によって、バリア剤のポリ塩化ビニリデンを中間に使い、内層、外層に他の樹脂を組み合わせた包装材が開発されました。

たとえば、「ポリエチレン／ポリ塩化ビニリデン／ポリエチレン」の構造を持つ多層フィルムは、チルドビーフやチャーシューのように重くて大きく、不揃いな形の食品の包装にとても向いています。熱処理による収縮で食品に密着させることで、肉汁などの分離が抑えられ、本来のバリア性と相まって保存性を格段に向上させることができるからです。

ポリ塩化ビニリデンは、バリア性を高めるための素材として、紙、セロファン、プラスチックフィルムなどにコートされ、幅広く活用されています。特に、使い捨てカイロやスナック菓子の袋に多く見られます。

ポリプロピレン、ナイロンなどは、包装材料としての強度や耐熱性に優れていますが、バリア性は充分ではありません。そこで、ポリ塩化ビニリデンをコートし、充分なバリア性を確保したうえで、ほかの素材がもつ特性と効果的に組み合わせて、目的に合った包装材料にします。たとえば、ポリ塩化ビニリデンをコートすることで、食品の酸化や吸湿・乾燥を抑え、食品の長期保存を可能にすることができます。

ポリ塩化ビニリデンを使って最初に製品化されたものは繊維です。弾性回復性を利用した靴の中敷、たわし、人工芝、難燃性を活用したブラインド、難燃性に加えて外観の光沢に着目した人形の髪の他に、水処理用フィルターなどの環境分野にも用途が広がっています。